詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
《开播吧，青年》是一档实验性主播成长真人秀。20位青年主播齐聚4层金字塔实验基地，在主理人团队的带领下，通过公益直播与四大关卡的层层考验，展开为期40天的挑战，最终选拔出3位新时代优秀青年主播。
